Eine Entzündung der Magenschleimhaut ist unangenehm und schmerzhaft.
Neben der medikamentösen Therapie ist eine Gastritis-Diät von großer Bedeutung: Die "richtigen" Lebensmittel reizen die Wände nicht, fördern die epitheliale Regeneration und halten die Remission der Krankheit aufrecht.
Was bei Gastritis zu essen ist
Es gibt viele Gründe, warum sich eine Gastritis entwickelt:
- Falsche Ernährung mit überwiegend trockenen, würzigen und scharfen Speisen;
- Unausgewogene Ernährung;
- Missbrauch von alkoholischen Getränken, alkoholfreien Getränken;
- Einnahme bestimmter Medikamente, die die Magenschleimhaut reizen
Bevor Sie darüber sprechen, was Sie mit Gastritis essen können und was Sie ablehnen sollten, müssen Sie einige grundlegende Postulate der Diät kennen:
- Die Mahlzeiten sollten regelmäßig sein. Sie sollten keine langen Pausen zwischen den Mahlzeiten einlegen. Das Mittagessen oder der Nachmittagstee, die aus irgendeinem Grund ausgelassen wurden, sollten nicht durch ein "doppeltes" Abendessen ersetzt werden.
- Bei Gastritis werden fraktionierte Mahlzeiten in kleinen Portionen in kurzen Intervallen angezeigt.
- Mischen Sie nach Möglichkeit keine festen und flüssigen Lebensmittel. Die ersten Kurse müssen von den zweiten Kursen getrennt werden. Flüssige oder pürierte Gerichte sind am einfachsten zu verdauen.
- Die Temperatur von Lebensmitteln sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Heiße Lebensmittel werden optimal aufgenommen und reizen den Magen nicht.
- Die Verwendung von Speisesalz sollte minimiert und Gewürze und Gewürze sollten vollständig aufgegeben werden.
- Die Ernährung sollte reich an Vitaminen sein, aber Ballaststoffe für Gastritis-Patienten sind zu schwer.
- Gerichte werden gekocht (gedämpft) oder gedünstet gekocht.
Was kann man bei einer Gastritis des Magens essen?
Mit hohem Säuregehalt
Der Zweck der Diät gegen Gastritis mit erhöhter Salzsäuresekretion besteht darin, den Säuregehalt zu reduzieren und ihn mit Hilfe des Mageninhalts zu neutralisieren.
- Gemüsesuppen mit Nudeln, Reis. Das Gemüse wird gut gekocht und durch einen Mixer gegeben;
- Milchsuppen mit Nudeln oder hochgekochtem Getreide;
- Gestern weißes (trockenes) Weißbrot aus Weizenmehl;
- Fleisch: Rindfleisch, mageres Lamm und Schweinefleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen ohne Haut, Sehnen. Fleisch wird gebacken oder gedämpft, gehackte Schnitzel, Aufläufe, Fleischbällchen, Stroganoff (gekochtes Fleisch) sind erlaubt;
- Milch und nicht saure Produkte daraus: Kefir, Joghurt, Sahne, Sauerrahm, Hüttenkäse (Käsekuchen, Eintöpfe), Sorten von Weichkäse;
- Hühnchen, Ente, Wachteleier - gekocht, gekocht oder in Form eines Omeletts;
- Brei: Grieß, Buchweizen, Reis, Hafer, in Wasser oder Milch, viskos, umhüllend, Getreide muss gekocht und durch ein Sieb geleitet werden;
- Gemüse: gekocht oder gedünstet, zerkleinert. Kürbisse, Zucchini, Kartoffeln, Rüben, Karotten, Blumenkohl, Tomaten und Erbsen sind selten erlaubt;
- Frucht: neutral oder süß, Bananen, geschälte süße Äpfel (gebacken), Birnen, reife Kakis. Beeren - nur süß, in Form von Gelee, Kompott, Fruchtgetränken, Marshmallows, Marmelade, Marmelade;
- Als kalte Snacks sind gekochte Zunge, Leberpastete, Fischaspik, roter Kaviar, Milchwurst und Arztwurst, Forshmak, ungesalzener Schinken (in Maßen! ) erlaubt;
- Wir empfehlen, süße Kompotte, leicht gebrühten Tee (mit Milch, Sahne), weichen Kaffee mit Milch, Kakao, Gelatine zu trinken.
- Ungesalzene Butter, Ghee und raffiniertes Pflanzenöl sind erlaubt.
Niedriger Säuregehalt
Bei der Diagnose soll die Produktion von Salzsäure angeregt werden. Im Gegensatz zur vorherigen Diät können Sie in diesem Fall:
- Suppen in eingeweichten Fleisch- und Fischbrühen kochen;
- Essen Sie saures Gemüse und Obst;
- Nehmen Sie konservierte und salzige Lebensmittel in Ihre Ernährung auf;
- Fermentierte Milchprodukte bevorzugen;
- Trinken Sie saure Säfte: Orange, Grapefruit, Tomate, Traube;
- Trinken Sie noch Mineralwasser
Was Sie bei Gastritis nicht essen sollten
Mit hohem Säuregehalt
- In Fleisch- und Fischbrühe gekochte Suppen, Pilzsuppen, Kohlsuppe, Borschtsch, Okroshka;
- Frisches Brot, Gebäck, Gebäck, Blätterteig, Roggenbrot und Roggenmehlprodukte;
- Fettes Fleisch, Geflügel, geräucherte Produkte von ihnen;
- Fettiger und salziger Fisch, Fischkonserven;
- Saure Milchprodukte, würziger Käse;
- Spiegeleier und hart gekochte Eier;
- Hirse, Gerste, Perlgerste, Maisbrei;
- Nudeln, außer Nudeln;
- Hülsenfrüchte, Kohl, Kohlrabi, Rüben, Sauerampfer, Gurken, Spinat, Zwiebeln; jegliches Gemüse in Form von Gurken, eingelegt, eingelegt, in Dosen; Pilze;
- Saure Früchte: Melone, Granatapfel, Trauben, Pfirsiche, Zitrusfrüchte, Kiwi. Die winzigen Beerensamen reizen die Darmwände, weshalb sie nur in verarbeiteter Form verzehrt werden. Muttern werden nicht empfohlen;
- Schokolade, Eis;
- Saucen, Senf, Pfeffer, Meerrettich. Beschränkt auf Vanillin, Zimt, Dill, Petersilie, Knoblauch;
- Walnüsse - Erdnüsse, Haselnüsse;
- Trinken Sie kohlensäurehaltige Getränke, starken Kaffee und Kwasbrot.
Niedriger Säuregehalt
Lebensmittel, die eine Fermentation im Magen verursachen, sind verboten:
- Milch, Sahne, Sauerrahm;
- Süßwaren, Brötchen;
- Schokolade;
- Rettich, Knoblauch.
Die Meinung zur Verwendung von Wassermelonen ist umstritten: Eine reife süße Wassermelone schadet nicht, aber Sie sollten sie nicht missbrauchen, da die Nieren ebenfalls überlastet sind, steigt das Risiko einer Verschlimmerung der Urolithiasis.
Tägliches Menü für Gastritis
Trotz strenger Verbote ist es möglich (und notwendig! ), sich auch während einer Verschlimmerung der Gastritis gesund und lecker zu ernähren. Die Rezepte sind vielfältig, die Hauptsache ist, Ihre Fantasie zu zeigen.
Beispielmenü des Tages:
- Frühstück. Buchweizenmilchbrei (Püree), Rührei, Tee mit Milch;
- Zweites Frühstück. Kussel, hefefreie Kekse;
- Mittagessen. Fischsuppe mit Gemüse (in der zweiten Brühe), Rübenkaviar, gedämpfte Hühnerfleischbällchen, Tee mit Milch;
- Nachmittagssnack. Hüttenkäse-Auflauf mit saurer Sahne.
- Abendessen. Nudeln mit Fischkuchen, Hagebuttenbrühe;
- Geronnene Milch für die Nacht.
Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sollte das Menü mit Früchten und fermentierten Milchprodukten abwechslungsreich sein.
Während der Exazerbationsphase und in den ersten zwei Wochen nach Beendigung des Angriffs ist eine strikte Einhaltung der Diät (Tabelle 1) erforderlich.
Dann können Sie schrittweise zusätzliche Lebensmittel in die Ernährung aufnehmen und Ihr Wohlbefinden sorgfältig überwachen.